拆解禽畜粪有机肥误区

基本上，有机肥对很多农友来说已是老生常谈， 大家对有机质的认知， 应该是建立在土壤修复和土壤质地的改善层面， 但过度期待有机质能提供作物足够的无机营养， 尤其是果树作物上，是不现实的。

有机肥料，在马来西亚人心目中的既有印象就代表安全、健康。事实 上，这样的误区，也让很多的农业管理者陷入同样的困扰。

过度期待有机质表现 　　

曾几何时，我们走进马来西亚果园，一包包生鸡粪摆在树头旁的栽培模式，早已是一道“标准作业”流程。　　

有机肥料，包括生鸡粪或未经腐熟的禽畜粪，可以拆解成几个层面来看：第一个是有机肥料对作物所需营养元素供应是否足量的问题；第二个则是对土壤和作物安全性的问题；第三个，是短期性价比的效益和长远土壤受损的权衡。

第一个层面，基本上对很多农友来说已是老生常谈，大家对有机质的认知，应该是建立在土壤修复和土壤质地的改善层面，过度期待有机质能提供作物足够的无机营养，尤其是果树作物上，是不现实的。按照果树的“养分归还定律”， 从田间移出(吸收)的养分，如不经由补充，果树的树势和产量是无法维持长远的。

第二个层面，对作物来说比较关键，但是往往由于农户本身的刻意忽略、认知不全等原因，导致由生鸡粪或未腐熟禽畜粪的病源菌、残留抗生素等进入土壤系统，进一步危害土壤微生物和水源，甚至危害到食品安全。由于发生的时间轴很长，加上并发原因复杂，大多数果园只好透过其他的方式来“解决”。举个例子，当土壤微生物的含量降低至常规水平之下时，一般农户并未能及时或有能力察觉，只好任由土壤肥力不断下降，此时，常规认知包括透过加重复合肥的用量来维持往年产量。然而，由于过程中不断寻找新的(昂贵)方案来打补丁，复合肥不起效用，又开始投入各种叶面营养， 因此投入和产出往往不成正比，殊不知主要原因是根系的吸收能力变差了，影响根系的吸收能力又来自于土壤的环境变差了。　　

第三个原因，和短期性价比效益有关，简单而言，就是生鸡粪便宜， 效果快，用来打底肥似乎无往不利。

整袋生鸡粪堆在香蕉树头，让其慢慢流出来是大马部分农友的做法。他们认为，此举方便处理，节省劳力，殊不知却引起病害爆发问题。

 

民企和政府合作力量大 　　

台湾有机肥的应用十分成熟，单是荷兰的禽畜类有机肥(造粒鸡粪 肥)，每年进口到台湾的数量就十分可观。加上其本土化的企业产能，有机肥实际上是作物施肥方案不可或缺的一部分。企业和政府也都有多面向的合作。　

除了直接的补贴外，民营企业和改良场有很紧密的合作，包括近年不少设备厂商，透过技术转移优良发酵菌种的方式，配合他们的发酵硬体设备，以出租的方式设立在禽畜养殖场，就近生产，再寻找合适的通路进行销售。　　

总体来说，减少禽畜粪往外运输成本、畜牧场处理废弃物的成本降低，还有销售盈余可分成，终端用户还可取得价廉物美的有机质肥料，是一个多方胜出的局面。

台湾民企和改良场紧密合作，透过技术转移优良发酵菌种的方式，将禽畜粪生产为价廉物美的有机质肥料，有着改良土壤的好处。

 

大马有机肥前景 　　

马来西亚有其客观的条件能 “容忍”有机肥缺乏所带来的冲击：

第一，水热条件充足，土壤转化情况快；

第二，果树管理面积小 且相对粗放，果品质量水平中等， 有机质缺失的情况不致容易体现；

 第三，土地面积大，转手率高，以 榴梿园为例，当榴梿管理跟不上后，也能轻易在全民疯榴梿种植的风气下，找到下一个接手的买家。　　

再者，相关高素质的有机肥供应商相对稀缺，加上良莠不齐的厂家和五花八门的各种产品噱头，往 往让有心想取得单纯且优质有机肥的农户却步。 ◆