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March 26 2024

Robusta咖啡 占越南农业出口总额15%

Robusta咖啡  占越南农业出口总额15% - 农牧世界

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Robusta咖啡

占越南农业出口总额15%

世界上主要饮用的咖啡品种为Arabica和Robusta,Liberica由于产量不多或品质不佳,而常被忽略。 Robusta原产非洲的刚果,容易栽培生长速度快,此种咖啡树不止对病虫害抵抗力强,在任何土壤都能生存,甚至野生的状态也能生长,因此越南的中央高地约80%种植Robusta咖啡 ,占越南农业出口总额的15%。

1857年殖民统治期间,法国人将咖啡带到越南。 自20世纪初以来,越南成为仅次于巴西的咖啡生产国。

越南的中央高地约80%种植Robusta咖啡品种。 近年因气候变化影响咖啡生产,引起咖啡农的极大关注。

 

占越南咖啡产量的95%

20世纪也是殖民咖啡种植的真正起飞。 罗布斯塔(Robusta)品种约占越南咖啡产量的95%,而阿拉比卡(Arabica)占其余的5%。 Robusta(Coffea canephora)这个品种起源于中和西非。 品种味道强,抗病性也强,而生产力更高。

高品质的Robusta咖啡豆具有它特有的,特殊可接受和独特的风味特征。 因油脂丰富而常被用来作为浓缩咖啡(expresso)的配方如卡布奇诺(cuppuccino)、拿铁咖啡(caffe latte),并作为富含咖啡因(caffeine-rich)的浓缩混合物的成分。

Robusta主要产区为西非平原、越南和印尼等。 在越南,Robusta被整体出售给大规模经营的买家,烘烤并加工成速溶咖啡。



出口超过80多个国家

越南的中央高地(Central Highlands)约80%种植Robusta咖啡品种。 中央高地包括5个省,即Dak Lak、Gla Lai、Dak Nong、Lam Dong和Kontum,在海拔高度300~500米之间。 高地天气炎热,温度高,阳光直射微弱,温度在24~26℃之间。 这里约有150万名咖啡农。

咖啡约占越南农业出口总额的15%,目前越南咖啡产品出口超过80多个国家。欧盟市场占越南咖啡出口的近40%。 在过去5年中,每年贸易额约为14亿美元。



气候变化影响咖啡发展

中央高地的雨季通常从5月初持续到10月,但近年来,季风气候不再遵循这种模式。 今年6月过后,雨量大幅减少。

气候变化正在引起咖啡农的极大关注。 当咖啡植株生长需要雨水时,天气炎热晴朗;而当咖啡树开花时却下雨造成雌蕊腐烂,幼果脱落,这会降低咖啡产量和质量。 由于天气变化,中央高地在过去几年都出现了产量下降。

气候变化是影响中央高地咖啡生长和发展的一个因素。 农业和农村发展政策和战略研究所所长(Director of the Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development)Tran Cong Thang说,降雨频率有所下降,但每次降雨量却大幅上升,增加了土壤侵蚀的风险。

中央高地的干燥气候持续时间越来越长,因此农民必须挖地开取水灌溉咖啡。 但温度上升意味着水迅速被蒸发,因此农民必须更频繁地浇灌。


导致病虫害严重爆发

胡志明循环经济发展研究所(Institute for Circular Economy Development)所属研究员Le Vu Quan说,气候变化和不稳定的天气导致咖啡树病虫害严重爆发,进一步降低产量和咖啡豆质量。

气候变化的现实不再是讨论它是否正在发生,而是它何时及将在多大程度上影响世界各地的作物生产。为了应对产量和质量下降,国家机构和非政府组织正在开展项目,以帮助越南的咖啡产业在应对气候变化变得更有弹性和可持续性。

农业和农村发展部的咖啡重新种植项目,从2021年到2025年将重植约107,000公顷的咖啡园。这些咖啡树将被更能抵抗病虫害和气候变化的新品种所取代。 ◆



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