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August 09 2023

台湾青水蓊味甜具特殊香气 特异绿色果皮受瞩目

台湾青水蓊味甜具特殊香气  特异绿色果皮受瞩目 - 农牧世界

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台湾青水蓊味甜具特殊香气  特异绿色果皮受瞩目

记者采访的4 月间,Desaru Fruit Farm Agro Tourism主要生产的水果乃水蓊,特别是台湾青这个水蓊品种,因其果皮色泽以青为主,与一般红色水蓊不同,不但引来游客瞩目,且味道香甜而市场欢迎……

位于柔佛迪沙鲁(Desaru)的Desaru Fruit Farm Agro Tourism凭着农业生态旅游吸引无数游客前来玩赏,而事实上,此占地85英亩的园地所种有的各种各样热带水果通过园主的妥善管理,长期生产不同作物满足市场需求;目前,果园就盛产水蓊,特别是“台湾青”这个品种。

Jeremy(右)表示,果园内共种有100多株台湾青,此品种果实色泽深青带腊质,成熟时果实则会从尾端开始出现白色状。旁为Cindy。

 

果园种逾百种水果

该果园内备有各种不同的玩乐设备,如迷你动物园、越野车乘坐、采摘果实等,吸引不同年龄层的消费者前来游乐。

果园当下由创办人余昌期的妻子汤雅珍亲自打理,并获得女儿Cindy及孙子Jeremy的协助。Jeremy表示,外公在开发果园时,以种植蜜柑起家,逐渐发展至今的各种作物,包括水蓊、龙珠果、百香果、番石榴、椰子、榴梿、蔬菜、草药等等逾百种作物,琳琅满目。

除了种植,果园更已经投入加工产业,将采收的水果加工制成果酱、果干等。他表示,通常这些都是由百香果、龙珠果制成。基于果园生产的作物繁多,他们也会根据自身的作物产期来调整加工制品的生产期。当然,消费者更能在园地入口处24小时营业的商店购买果园每日产出的新鲜水果。

果园内的水蓊普遍树龄15年以上,至今仍然持续产果,显示园间作业到位促使植株健壮。

 

台湾青深受访客欢迎

记者采访的4月间,果园主要生产的水果乃水蓊。普遍树龄15年以上的水蓊至今仍然持续产果,显示园间作业到位促使植株健壮。Je r e m y 指出,他们的水蓊品种有台湾青(青绿色种)、黑珍珠、黑金刚及水晶,株数量总数约有数千株之多。

目前味道以甜为主的台湾青较受市场欢迎。果园内共种有100多株台湾青,此品种果实外表与其他水蓊有所不同,果皮以青色为主,尤其是未熟透前,果实色泽深青带腊质,而成熟果实则会从尾端开始出现白色状。出于有此利于观察的特征,工人在采摘收成时方便许多。

台湾青果形大,偏扁圆形,具特殊香气,近果柄一端稍微窄,果顶微凸。Je r e m y 表示,台湾青因着果肉薄、易落果、易生徒长枝,少见大马国内种植人栽培。当然,他们仍然保留如此多数量,全赖游客偏爱此果皮色泽不同于一般红色水蓊的品种。

黑珍珠每串果量多,果皮色泽未成熟前偏粉红,成熟后暗红,乃台湾改良的水蓊品种。

 

不同品种水蓊

黑珍珠每串果量多,果皮色泽未成熟前偏粉红,成熟后暗红,乃台湾改良的水蓊品种。 Jeremy指出,黑珍珠原先在台湾屏东沿海一带种植,当地地质盐分含量高,促使产出如今这种果实小、色泽独具风格的品种。

黑金刚则由黑珍珠再改良而成,黑金刚是大马国内较普遍的水蓊品种,果实颗粒大,深红色,同时具备光泽度。其口感清爽,果实海绵质较少,是市场上主要的品种之一。至于水晶,此品种亦较为常见,同时品种果实颗粒较肥,不同于其他品种。

水蓊的主干须保留3~4主分枝作为座果枝即可。

 

恰当修枝就能不停来花

基本上,水蓊定植后2~3年才开始盛产,不过任何品种都得修枝以促花。国外水蓊通常是透过浸水、主干环割、弯曲枝干来促花,但大马气候炎热适合水蓊生长,因此只须恰当的修枝就能确保不停来花。

水蓊属常绿小乔木,可长得高大,妥善的矮化有其必要性。一般上,种植前期时,植株离地60厘米左右,就必须截短主干,而主干须保留3~4主分枝作为座果枝即可。

Jeremy表示,如此做法,有助提升每株植株座果量。当然,徒长、过密的枝干仍然需淘汰掉。另外,他认为下垂枝的结果性能良好,应尽量保留。


水分太多影响品质

分枝交叉的中间会长出花蕾,而每朵花可长出24~30粒的果实。座果过程中,植株会自然淘汰掉养分不足的果实,最后剩下大约15粒,但他们也必须淘汰不合格果实,同时替剩下的果实进行套袋,防治虫害及动物害。

水蓊产量高,而果实充满水分,但必须注意水分多寡。 Jeremy表示,他们最怕骤雨,这容易导致裂果。另外,水分太多,果皮也会变白,影响商品价值。



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