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February 06 2023

选种不同成熟期品种 避开激烈芒果市场竞争

选种不同成熟期品种 避开激烈芒果市场竞争 - 农牧世界

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选种不同成熟期品种 避开激烈芒果市场竞争

中国攀枝花生产的芒果覆盖早、中、晚熟品种的体系,譬如红贵妃、椰香等早熟芒果品种于 6 月上市;中熟的台农一号、攀育二号、热农一号、吉禄、红象牙等芒果品种于 7 月陆续上市,而以凯特为主的晚熟品种则在8~12月上市,借以避开激烈的市场竞争……

每年中旬是环球各地芒果的上市季节,中国、印度、泰国种植人都迎来丰收。为了避开激烈竞争的市场,部分地区的农友芒果品种范围广泛,覆盖早、中、晚熟的品种体系。

攀枝花早熟芒果已上市   

以中国攀枝花为例,当地早熟的芒果陆续进入采摘期,开始供应市场。攀枝花的早熟芒果品种计有椰香、红贵妃等,前者零售价介于每公斤3.5~4人民币,后者则是每公斤4.5人民币左右。  

根据当地种植人透露,今年芒果产量相比去年增加30%左右,每天采摘量可达2,000公斤。

虽然适逢疫情,环球市场需求量有所下降,尤其是台湾爱文芒果在上市期间遭遇价格下降问题,但攀枝花当地有上千家电商,从中仍然有效带动芒果销量。资料显示,2020年攀枝花芒果网络零售额达到惊人的18.16亿人民币,同比增长103.27%,卖出的重量达21.80万吨。


红贵妃芒果在中国市场深受欢迎,而其种子扁小,肉率极多。

 

加强芒果科技研发力度   

事实上,攀枝花生产的芒果不仅作为内销,还长期供应环球市场,出口新加坡、泰国、韩国、俄罗斯、哈萨克斯坦、加拿大等。  

当地政府为了让芒果产业取得更为稳健的发展,他们近年来不断加强芒果科技研发力度,其中包括研发早、中、晚熟芒果品种满足不同消费群体需求。  

中国攀枝花芒果创新工程中心已储备芒果新品种250个,入库保存220份,选育杂交株系2,200份。图中的红贵妃为早熟品种。

 

攀枝花区域相关专家持续自主研发,成为四川最大的芒果种苗基地和中国国内重要的芒果选育种基地。目前,在攀枝花的芒果创新工程中心已储备芒果新品种250个,入库保存220份,占该国的63%,选育杂交株系2,200份。  

当地经过长达20年的科学选育,其芒果已有20余个覆盖早、中、晚熟品种的体系。根据当地农友指出,攀枝花芒果上市时间为6~12月,其中红贵妃、椰香等早熟品种6月上市;中熟的台农一号、 攀育二号、热农一号、吉禄、红象牙等芒果品种于7月陆续上市,而以凯特为主的晚熟品种则在8~ 12月上市。

属于中熟形的台农一号芒果于7月陆续上市。

 

呼吸跃变型果实   

事实上,几乎所有食用芒果品种都属于印度次大陆的芒果Mangifera indica Linn 这个品种。经过多年的食用体验,研发不同成熟期的芒果成了相关产业的重中之重,以避开竞争激烈的市场。  

芒果属呼吸跃变型果实,换言之它会随着乙烯释放量的急剧增加,呼吸作用迅速增强而产生变化。这种呼吸作用上升到最高峰后就会下降,因此被称作呼吸跃变。  

随着呼吸高峰的出现,果皮转黄,果实变软、变甜,飘出香味。欲食用风味品质最好的阶段,就是在芒果呼吸跃变的高峰或高峰开始下降的期间。  

一般上,专家将呼吸跃变作为果实进入成熟衰老的一个生理指标。

芒果属呼吸跃变型果实,换言之它会随着乙烯释放量的急剧增加,呼吸作用迅速增强而产生变化

 

芒果对乙烯非常敏感   

呼吸跃变后,芒果进入可食用状态,此时耐藏性和抗病性明显下降,失去贮藏价值。因此,芒果呼吸高峰一旦到来,其贮藏寿命便宣告结束。  

为了保持其新鲜度,低温贮藏、气调贮藏等处理方法乃必须,以降低果实呼吸强度和延缓呼吸跃变期的出现,延长贮藏寿命。  

一般上,芒果采收后自身产生一定量的内源乙烯,当累积到一定含量时就开始启动果实的后熟作用。而芒果对乙烯非常敏感,只要贮藏环境存在极微量的乙烯,就足以启动芒果的后熟作用,引发呼吸高峰。  

因此,很多收购商都会通过乙烯处理方式来分阶段将芒果供应市场。 ◆



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