大虾养殖

中国福建漳浦，当地的南美白对虾高密度养殖模式一度让养殖户尝到甜头，在2013年前，漳浦地区不乏白对虾亩产过万斤、利润数十万人民币的致富故事，养殖户在白对虾养殖黄金期中实现了资金的积累。

但在2013年后，漳浦地区的白对虾养殖状况每况愈下，由于连年的亏损，养殖户已经不敢在夏季养虾，高温季节期间的虾塘大量被丢空，被寄予厚望的冬棚虾一度跌至不到30%的成功率，几年间，漳浦白对虾养殖从天堂一下子被拽回到了地面，摔得鼻青脸肿。

曾经风光一时的白对虾养殖，在漳浦造就了不少百万甚至是千万富翁，但同时也是这一条虾，把不少养殖户打回原形，一夜回到解放前。穷则思变，养殖户开始寻找可补充的品种。

金刚虾，开始进入了他们的视野。

金刚虾成当地养殖户替代品种

金刚虾又称南非斑节对虾，是对虾属中的大型种，原产于莫桑比克、坦桑尼亚等海域，具有抗病性强、长膘快、价位高等优势。2016至2017年间，漳浦地区有养殖户尝试在夏天以金刚虾作为补充，养殖效果超出人们的预期，更有甚者一造虾获利超过一千万人民币，养殖户开始意识到这条虾前景可期。

据介绍，漳浦地区大概有7000至8000口高位池，每口面积均在1.3亩左右，其中赤湖、深土、六鳌等地的养殖面积较为集中。从去年起，不少养殖户开始采取以白对虾为主，以金刚虾补充的养殖模式，取得一定的效果。

有养殖户一年养两造，分别为白对虾和金刚虾。在当年的8月开始投放白对虾苗，10月左右天气转凉开始搭棚，春节前后抓虾上市；第二造养殖金刚虾，来年的3至5月开始投放虾苗，经过4个多月时间的养殖即可出虾。

也有养殖户主要养大规格虾，10月底开始投放虾苗（以白对虾为主，部分塘口养金刚虾），来年的3至5月再上市，由于养殖周期较长，成虾规格较大，价格往往更高。当白对虾清塘后有养殖户继续在空塘投放金刚虾苗，养到10至11月再上市。

从白对虾到金刚虾的转变　　

在漳浦深土镇新社村，林老板长期以来当地以白对虾高位池养殖为主，和其他地区一样，这几年养殖遭遇不顺。前两年当地的冬棚虾养殖亏损率到达70%至80%，而夏季的池塘基本被丢空。

林老板从佛昙到六鳌，再到新社，辗转了多个地方，始终难以从白对虾养殖中获得预期的收益，今年经过借鉴别人的成功经验，开始探索金刚虾的养殖。

据林老板自己介绍，他从2015年开始养白对虾，第一年总共三口塘的养殖中，一口塘抓了8000斤虾，另一口塘抓虾4000斤，还有一口塘在生长到100头/斤的时候出现问题而紧急出虾，最后也抓出了2000斤，虽然遭遇一定的不顺，但总体上有着不错的收益。

随后白对虾养殖陷入低迷，在接下来的两年间林老板先后尝试过生物絮团养虾、弃养白对虾而出去跑业务，回到六鳌镇养虾等，均难以有较大的起色。

2017年底，林老板来到深土镇新社村，搭冬棚继续养殖白对虾，在当年10月30日投放，直到2018年4月抓虾上市，这一造虾只有一口塘产出6000斤虾，其余两口塘均全部排塘，并无产量。连年养殖白对虾不理想，林老板也继续寻求改变。

同样在2017年，漳浦当地有养殖户通过尝试养殖金刚虾，获得可观的利润。此后，有60%至70%的养殖户开始用部分塘口养殖金刚虾。林老板也加入这一浪潮，在2017年的冬棚虾抓完后，2018年的5月12日正式投放金刚虾苗。

据林老板介绍，今年6月20日进行第一次搬塘，20万尾苗剩下15.3万尾苗，平均规格为333头/斤；在7月10日第二次搬塘，剩下14.2万尾苗，平均规格长到100头/斤；7月20日，林老板将其分出两个小塘，平均每个塘7万尾苗，规格63头/斤。

金刚虾特性造成养殖成本较低

2018年9月，林老板的金刚虾已经长到20条/斤，按照往年已经可以上市，但今年的价格比去年同期相比减少10至20人民币/斤（同规格相比），今年9月金刚虾的价格为35人民币/斤，未能达到林老板的预期。

“去年漳浦地区少人养金刚虾，所以价格很高，今年养金刚虾的人多了，价格也开始下跌。尽管如此，我还是尽量存塘看价格上涨再选择出虾。”林老板说。

“养金刚虾有一个特点，在养殖前三个月，虾吃料少、用药少，除了苗钱（以林老板为例，今年苗成本为600人民币/万尾），其他投入不是太高。等虾长到了40至50头/斤的时候，金刚虾吃料量猛增，长速加快，但是在长到15头/斤后，长速就明显降下来，就算正常投料也很难有体重的增长，养殖户往往在这时将虾卖出去，因为继续存塘会加大成本。”林老板介绍道。

目前存塘接近1万斤金刚虾，价格逐渐上调，现阶段利润空间超过20人民币/斤，接下来人民币旦、春节等假期的到来价格会进一步上升，这对于林老板而言都是利好消息。“今年第一年养金刚虾，过程都比较顺利，等这一造虾卖完，明年我将继续养金刚虾。”

同样在新社村的陈老板，已经通过养殖金刚虾初尝甜头，去年的三口塘共出15000斤金刚虾，恰逢去年价格行情高涨，养殖收益可观。在今年，他将规模扩至20口塘养殖金刚虾，目前存塘规格达到7至8头/斤，同样令人期待。

金刚虾的兴起，的确为漳浦地区养殖户带来直接的收益，但由于其局限性，只能当做夏季养殖的补充品种，白对虾依然是当地的主导品种。虽然金刚虾的前景被不少人看好，但随着养殖量的增加，不少问题也逐渐浮现出水面，如养殖难度大、养殖经验不足、病害增加等。如何可持续发展这条虾，保持稳定收益，是当下漳浦养殖户所需要考虑的。

（来源：中国水产频道）