掌握蔬果裂果常见因素

果实会发生裂果问题，可由数个因素影响，诸如果实的品种、环境条件、病虫害、种植管理条件等，只有深刻了解所种蔬果面对裂果的因素，才能对症下药解决之。

在蔬果类耕作过程中，裂果问题常有发生，而一旦裂果的果实一来容易受到病菌为害；二来无法销售供应市场，形成损失。

裂果症状有几种，其中包括环状裂果，以果蒂为圆心，呈环状浅裂。

 

裂果症状有所不同

果实会发生裂果问题，可由数个因素影响：果实的品种、环境条件、病虫害、种植管理条件等。

一般上，果实裂果时会呈现崩裂或开裂情形。裂纹主要有以下几种现象：一是放射状裂果，即以果蒂为中心呈放射状，此类的裂口较深；二是环状裂果，以果蒂为圆心，呈环状浅裂；三是条状裂果，即果顶部位呈不规则的条状裂口。

当然，普遍裂果的裂纹属混合型，非单一类型。

连绵降雨水分过多容易导致西瓜裂果，特别是皮薄且脆的品种会发生较严重的裂果。

 

与品种遗传特性有关

果实裂果与品种的生理特性和遗传特性有很大关系。事实上，作物品种的果型大小、果皮厚度，甚至果实含水量、细胞紧密度、含糖量及含酸量、果皮发育质量等等都会影响到裂果问题发生。

以葡萄为例，果皮薄、果肉脆，以及著色期根系吸水速度快，同时吸水量大的品种易出现裂果问题。

若是蜜瓜、西瓜等，皮薄且脆的品种就会发生较严重的裂果。

温度的急剧变化，即果实发育前期温度低，之后突然升高将导致果实迅速膨大，容易裂果。

 

急剧变化的温度

除了品种因素，不良的气候条件也会造成裂果频密发生。一般上，温度的急剧变化，譬如果实发育前期温度低，之后突然升高将导致果实迅速膨大，容易裂果。

若作物生长前期乃处于干旱，当果实迅速膨大期则遇上连绵降雨，将造成根系输送到果实的水分猛增，果肉细胞快速膨大，而此时果皮普遍已老化，果皮细胞因角质层的限制而缓慢膨大，自然形成果肉把果皮胀破，发生裂果问题。

裂果原因多箩箩，农友只能多方关注避免损失。

 

上述裂果情况常出现在葡萄、枣、石榴、番茄等水果上，尤其是番茄，若种植前期缺水，将影响幼果膨大；而著色期连续降雨或积水，番茄果肉膨大的同时植株频密吸水，番茄老化的果皮不能与果肉的膨大速度相适应，果肉就会将果皮撑破，形成同心轮环裂纹。

此外，长期的高温、强光环境亦会使果蒂附近的果面产生木栓层，果实糖分浓度增高，这时若突然降雨水，果肉迅速膨大，渗透压增高，果皮就会破裂。一般上，破裂部位多在受强光、高温最高的果肩部位，种植人可借此观察得到。

在高密度种植蔬菜中，为了增加通风透光性，菜农会为了提高蔬菜着色度而过度修掉叶片，尤其是温室种植者，裂果问题更为严重。

 

营养失衡造成裂果

肥培不到位是作物面对裂果的另一因素。果实生长前期，磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次是镁、硼、锌、铁、铜、锰等元素。当某一种或几种元素过量，而其他元素含量较低时，裂果率就会增加。

而在作物生长后期，缺钙，或钾超量则会造成裂果。以番茄为例，脐部发生裂果的其中一个主要原因就是缺钙所致。

另外，人工操作不当也会造成裂果。这通常出现在蔬菜种植譬如苦瓜、黄瓜等作物方面。在高密度种植蔬菜中，为了增加通风透光性，菜农会为了提高蔬菜着色度而过度修掉叶片，尤其是温室种植者，这问题更为严重。

一般上，温室菜农只保留植株上部数片叶片，下部叶片一概修掉，导致功能叶片不足，光合作用下降，蔬菜得不到充足养分而裂果。

当然，病虫害亦会引起裂果，特别是炭疽病、红蜘蛛等。