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南非杂交牛油果EasyAvo品种 容易剥皮售价贵逾2倍

南非杂交牛油果EasyAvo品种 容易剥皮售价贵逾2倍

October 08 2020

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榴莲园应该间作什么水果一直是很多人探讨的课题之一。近来有一股榴莲园间作牛油果(Avocado)的声音冒出来。这是因为牛油果环球需求量逐步增大,尤其是来自中国中产市场。

不过,牛油果所受到的注目越多时,它所带给消费者的意外伤害随着越多。如今,因其造成的伤害是高发频率,甚至还有一种专门以它命名的疾病:牛油果伤口。

原来,这是当人们试图用锋利的刀子挖出牛油果核,最后却切到自己手掌的一种情况。

或许你还是对牛油果伤口不以为然,但是案例告诉我们,牛油果伤口其实非常普遍。在纽西兰,平均每年有100人因为牛油果伤口向政府提出赔偿请求。在英国,部分外科医生建议出售牛油果时应贴上安全警示标签;一名伦敦医生表示他每周要处理四例牛油果伤口。

有鉴于此,一种易剥皮牛油果面市了。这种品种的果皮兼具厚度和柔软度,让消费者容易处理。

被取名为EasyAvo的牛油果是种植在南非的杂交品种,每颗成本约2.5美元(按当时市价),是传统牛油果的两倍多。

EasyAvo在成熟期间,水分逐渐蒸发,果皮变得厚实,所以只需将果子对半切开,即可轻松剥掉果皮,得到果肉,不用担心被刀具划伤。剥普通的哈斯牛油果(Hass)容易导致果肉受损,但相比之下,EasyAvo的果肉却能保持完好。如果掌握了它的剥皮诀窍,可以一次性拉动整个果皮,得到完好无缺的牛油果果肉,烹饪方法任君挑选。

EasyAvo的剥皮效果很好,但是如果你不想手指被沾满绿色果肉,那么最好还是借用勺子挖出果肉,毕竟不是每个人都愿意把手和指甲伸进牛油果里面取果肉。另外,EasyAvo不像无核小蜜橘,可以随身携带,也不能像香蕉一样直接剥皮,即刻吃到果肉。所以吃EasyAvo之前,仍然需要先用刀切成两半。

当然,美食当前,有所牺牲在所难免。

(来源:国际果蔬报道)

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