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香茅日产300公斤

香茅日产300公斤

October 08 2020

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香茅是穆斯林美食重要的香料之一,它适合种植在任何土壤,存活率高,不如其他蔬菜,一旦没水分就严重影响收成。

东炎(Tomyam)丶冷当鸡(Ayam rendang)是本地常见的食物,若细细品尝,会发现食物里细藏了一抹淡淡地柠檬香味,这就是来自香茅(学名为:Cymbopogon)的调味效果。香茅的柠檬香气,也让其得名柠檬草。
香茅除了有调味效果外,也有除臭丶治疗风湿丶偏头痛等的多种用途,若以香茅泡茶,则可以帮助消化。泰国人会将香茅煮水丶加些糖,当凉茶喝,本地华人也会以香茅煮水,加些斑兰叶,健脾健胃。
已有13年种植香茅经验的周锴威(30岁),在本身的农耕地周边都插上香茅,发挥每一寸土地的价值。
“香茅适合任何土壤,存活率高,不如其他蔬菜,一旦没水分就严重影响收成,反观香茅无论如何都可存活,只是等次不同,不会完全没有产量。”

香茅的成本低,不太需要农药,只需一些除草剂,肥料则以鸡屎为主。
水分是栽种的关键,一支插入土的香茅,若水分充足,大概约5个半月就有收成,若水分不足,如发生旱季或是园地没灌溉系统,则需等至8至9个月。
“香茅没有严重的病害,但最怕旱季,会生蛀果虫,但是只要水分足够,就不易招惹这些害虫,因为一旦长得快,虫子就来不及吃,香茅就已经被收割了。”
20至24天收成
他说,在收割时,香茅需进行一番的处理,才能批发出市场,在锄起一丛丛的香茅后,需先砍掉外型像芒草般的叶子,之后再将一支支的香茅剪短丶清理干净。
“目前香茅批发价是每公斤2令吉80仙,市场价格则是5令吉至8令吉。”
周锴威透露,他所耕耘的农地每日可收割约200至300公斤的香茅,一个月大概有20至24天的收成日。
“由于香茅是穆斯林美食重要的香料之一,因此每年的斋戒月前后丶开斋节后一个星期及哈芝节,都是香茅产量的高峰时期,我们每日可以出产2至3吨的香茅。



13岁接触农作物 16岁投身农业
周锴威早在16岁那年就投入农业,但他并非辍学生,而是藉着早上的时间去农地耕种,下午再去上课,直到中学顺利毕业后,他才正式全职投入农业。
他是从13岁就开始接触农作物,先开始为辣椒去蒂后,再交给工厂进行加工。之后,他开始到门市售卖蔬菜,一个人做几人份的工作,却只是领了一份薪水。
“当时我就想,为何本身不放手一搏,所以才会在16岁时就开始在自己的一英亩的农地,耕种茄子。”
一开始的时候,他的耕种之路一路顺利,第二年就扩展到2英亩的土地,不料却遇到旱季,所有的农作物全都死光,首次面对严重亏损。
“之后我中选国民服役,只好先停止耕种,19岁后再重新开始耕种,慢慢才恢复起来,21岁再度进一步扩张自己的农耕地。”
如今除了与人合资种植外,周锴威也拥有15英亩的耕种地。
“一开始我是自己‘一脚踢’,聘请工人后,才转做其他,如驾驶推土机丶机械维修丶搭攀藤植物的架子丶拉管等,慢慢打造本身的农园。”
香茅驱蚊效果不佳
香茅驱蚊?在一般人的认知里,香茅有驱蚊的作用和功效,但是周锴威却不这么认为。
“当我在剪香茅的时候,还是有蚊子飞来飞去,所以相信香茅防蚊的说法是人传人,之后就变成真的,但根据我的经验,却发现香茅驱蚊的效果并不理想。”
周锴威从17岁栽种香茅至今,所面对的挑战包括若市场对香茅需求慢,收成也需慢下来,这会造成香茅老化。
“若旱季长达2个月,香茅缺乏水分及虫子的啃咬下也会变形,其颜色会偏紫,这只好以次等货批发出市场。变形的香茅茎比较短,其叶子会直直往上长,不如其他健康的香茅一样,叶子会往下垂。”
中小型农业难做
16岁就投入农业的他认为,目前中小型的农业越来越难做,特别在这一两年,遇上令吉疲弱,市场萧条,加上不少资金雄厚的企业转做农业,使中小型农业面对很大的竞争。
他以自身的经验鼓励年轻人若要从事农业最好要趁早,可以先从半英亩或一英亩的小型园地开始,或是与别人打工累积经验,先确认自己已经有足够的经验才开始拓展。
“千万不要贸贸然就从事农业,要量力而为,有多少做多少,先不要投入资本,先尽量累积经验,了解农作物的病害丶特性及菌病等,有把握后才投入资本。”
他解释,农业与工业生产不一样,后者只要不断电,就可以继续生产;农业却可能在农作物生长期时面对天灾丶或是资金不足的问题,造成农作物生长不理想,影响受收成。

東方網

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